Sürdürülebilir beslenme ile hem dünyanın kaynaklarını koruyarak sürdürülebilirliğe katkı sağlayacağız hem de rasyonel kararlar vererek bütçemize ve sağlımıza dikkat edeceğiz. Bunun için yapmamız gereken doğru seçenekleri tercih etmek ve akılcı kararlar vermek.
Sürdürülebilir beslenme, tüketiciler olarak birini diğerine tercih ettiğimiz noktadan başlıyor. Neye göre tercih yaptığımız, bunların ne derece besleyici, güvenli ve sürdürülebilir olduğu, tercihlerimizin sistemi nasıl etkilediğini beraber tartışalım:
- Duyduğumuz popüler bilgileri nasıl eleştirel bir gözle ele almalıyız? Sektörde doğru bilinen yanlışlar, abartılan ve çarpıtılan gerçekler (eleştirel beslenme )
- Tüketiciler olarak beklentilerimiz gıda sistemlerini nasıl yönlendiriyor? Beslenmeye davranış ekonomisi gözüyle bir bakış
- Alışveriş yaparken, pişirirken, saklarken, tüketirken nasıl sürdürülebilir olabiliriz? Püf noktalar nelerdir?
- Gıda kayıp ve artıklarının gıda güvencesi bakımından anlamı nedir? Gıda kayıp ve artıklarını önleyerek açlık ve yetersiz beslenme ile mücadele edebilir miyiz? Nasıl?
- Gıda artıklarını nasıl değerlendirebiliriz?
- Kilo kontrolü ile fazla tüketmekten kaçınır böylelikle gıda artıklarının da önüne geçebiliriz, peki ama nasıl?
Zeynep Yılmaz Atölye & Danışmanlık 